Les Terrasses de Guilles,
restaurant gastronomique dans le Luberon
Les murs séculaires du Mas de Guilles abritent un restaurant gastronomique où il fait bon se retrouver entre gourmets. Les Terrasses de Guilles arborent une cuisine qui marie harmonieusement tradition et créativité dans un cadre verdoyant où la beauté se fait simple et naturelle.
Nos menus changent chaque jour en fonction du marché et des produits de saison. N'hésitez pas à nous contacter pour connaître la composition du Menu du Jour.
Nous proposons deux formules :
Le Menu du Mas au tarif de 68€ : mise en appétit, entrée et plat, fromage ou dessert, mignardises. Ce menu est inclus dans la formule demi-pension.
Le Menu de Guilles au tarif de 52€ : mise en appétit, entrée et plat ou plat et dessert, mignardises.
Le Menu Enfant jusqu'à 12 ans est au tarif de 26€ avec entrée, plat, fromage ou dessert.
La cuisine du Chef, classique et inventive
Le Chef a une passion pour le foie gras de canard qu’il accompagne d’un pain brioché et de figues confites.
De la Provence où il s’est installé, il a adopté les recettes ensoleillées depuis la gardiane de taureau de Camargue jusqu’aux poissons de Méditerranée en passant par les incontournables huiles d’olive… sans oublier les calissons d’Aix qui deviennent un succulent parfait glacé.
La cuisine du Chef est une jolie partition gastronomique où se croisent terroirs et saveurs qui font la richesse de la grande cuisine classique.
Des lieux et des ambiances
A chaque lieu son charme mais le même sentiment de raffinement naturel. La salle du restaurant se déploie dans une atmosphère très lumineuse : belles voutes blanches, larges baies vitrées donnant sur la terrasse puis le jardin potager, épais rideaux ivoire, chaises en bois blanc cérusé… Mobilier en bois de sheesham massif aux nuances chaudes. Résultat : une composition résolument contemporaine dans laquelle l’hôte se sent bien.
La terrasse qui jouxte la salle séduit par le charme des pierres très anciennes intimement mêlé à la végétation abondante. Là, dans la fraicheur ombragée, les soirées se font douces et les dîners des moments gourmands que l’on aime prolonger à l’heure où les fleurs exhalent leur parfum et une légère brise fait frémir les feuillages.
De bons et beaux produits
Le Chef aime les bons produits de nos régions françaises qui changent au fil des mois et des saisons. Il les connaît, les respecte et les met à l’honneur dans sa carte qu’il élabore de retour du marché ! Volailles de Loué IGP, parmesan et mozzarella AOP, agneau des Alpilles, truffe d’été, asperges de Pertuis, taureau de Camargue, poissons de Méditerranée, fruits et légumes de saison… Un festival de couleurs, de saveurs pour une cuisine du marché expressive qui ne ment pas.
Exergue : Les Terrasses de Guilles produisent leur huile d’olive Maison.
Exergue : Chaque assiette de présentation est faite à la main. Raffinement authentique…
L’apéritif : un rendez-vous détente
Le début de soirée est particulièrement propice à la détente aux Terrasses de Guilles. A la chaleur du jour succède une agréable fraicheur, les couleurs se font plus tendres, le ciel plus doux. C’est l’heure de l’apéritif à prendre dans l’atmosphère cosy du Bar du Mas de Guilles, dans le coin salon du restaurant ou sur la terrasse ombragée. Convivial ou intime, c’est un vrai moment de bien-être.
Pour accompagner un verre frais de Côtes de Provence, un cocktail Maison ou tout autre boisson alcoolisée ou non, le Chef prépare de succulents accompagnements : tapenade, traditionnelle «pompe à huile », pissaladière, gougères au fromage. Tout est fait Maison pour un apéritif comme chez soi !
